Применение жиров

Применение жиров

Жиры зачастую называют липидами, и, пожалуй, этот термин более точный, потому что липиды имеют в своем составе основной компонент, собственно, жиры. Кроме того, в составе липидов есть липоидные вещества: стерины, фосфолипиды и другие.

Жиры выполняют разные функции в человеческом организме. Самое главное, что жиры, которые находятся в специальных жировых клетках,  являются аккумулятором энергии химической, их необходимо применять при недостатке пищи. Известно, что жиры излишне калорийны. Представьте только себе, что 1 грамм жиров дает 9 калорий. Правда, полностью ограничивать употребление жиров тоже нельзя, потому что организм без них тоже не сможет выжить. Тем не менее, их калорийность в два раза превышает калорийность углеводов и белков.

Стоит отметить, что применение жиров непосредственно зависит от их вида. Так, существуют видимые жиры, которые находятся в рыбе, молоке, мясе и других продуктах, и те, которые специально добавляют в продукты, например, животные жиры, растительное масло.

Растительные и животные жиры имеют разные составы и физические свойства. Так, в состав животных жиров входят насыщенные жирные кислоты, которые плавятся при очень большой температуре. Поэтому, применять их нужно, использую специальные технологии. А вот полиненасыщенные жирные кислоты концентрируются по-разному. Жидкими веществами являются растительные жиры, которые в своем составе имеют полиненасыщенные жирные кислоты, при этом, они с легкостью поддаются плавлению. Растительные жиры находятся в разных продуктах, например, в орехах их до 65 процентов, в растительных маслах до 99,9 процентов. Растительные жиры есть и в кашах, правда, в небольшом количестве: в овсяной до 7 процентов, в гречневой около 3,3 процентов.

Животные жиры в основном находятся в мясе и молочных продуктах. Так, в шпике свином этих жиров до 92 процентов, в сливочном масле до 82, в свинине до 49, в колбасе до 40, в сметане до 30, сыр также содержит животные жиры – до 30 процентов.

Читать далее
Основное Вещество:
 все  

При заболеваниях::
 все

Профилактическое питание::
 все

Барсучий жир 100мл ИП Белов
Барсучий жир 100мл ИП Белов

Цена: 230,00 руб. Купить Купить
Раньше перед зимними холодами люди шли на охоту для того, чтобы раздобыть ценнейший жир барсуков. подробнее

Медвежий жир 100мл ИП Белов
Медвежий жир 100мл ИП Белов

Цена: 230,00 руб. Купить Купить
Он содержит в себе микроэлементы, комплекс витаминов, жирные масла. Все это в скупе отлично влияет на повышение... подробнее

Барсучий жир 250мл ИП Белов
Барсучий жир 250мл ИП Белов

Цена: 385,00 руб. Купить Купить
Этот жир является очень полезным для лечения простудных заболеваний и ревматических осложнений... подробнее

Медвежий жир 250мл ИП Белов
Медвежий жир 250мл ИП Белов

Цена: 460,00 руб. Купить Купить
Благодаря медвежьему жиру восстанавливаются во время и после заболеваний дыхательные пути, лечатся запущенные простуды, болезни желудка и печени, приходит в норму работа кишечника, повышается... подробнее